ДБНе В.2.5-51 есть подобное требование
Вы имели в виду ДБН В.2.5-
56 ?
Там есть следующее требование:
6.2.24 Прилади приймально-контрольні пожежні (далі - ППКП),
як правило, належить встановлювати в передбаченому для цього приміщенні пожежного поста. Це приміщення слід обладнувати пожежними сповіщувачами.
В обгрунтованих випадках допускається встановлення приймально-контрольних приладів пожежних у приміщеннях
без постійного чергування персоналу за умови передавання тривожних сповіщень на пульти пожежного спостереження. У цих приміщеннях слід передбачити заходи, що запобігають доступу сторонніх осіб до ППКП.
...
Если это так:
- случай обоснованный (желательно в проекте),
- ППК защищен,
- сигнал на ПЦПН уходит,
то так и отписываетесь, мол нету у нас дежурного персонала. Но ответственный за пожбезопасность у вас быть должен.
И Инструкция так или иначе должна быть. Вдруг днем что-то случилось, или пожар, или ложняк? Персонал магазина (как минимум, ответственный за пожбезопасность) должен не глазами хлопать, а знать, что при этом надо делать, куда звонить, куда бежать, на какие кнопки прибора жать.
Инструкция пишется, в частности и под прибор. Могут написать ее или установщики системы, или обслуживающая организация. Если некому, поищите в интернете. Вот тупо с первого захода:
http://otipb.at.ua/load/instrukcija_pro_porjadok_dij_chergovogo_obslugovujuchogo_personalu_pri_nadkhodzhenni_signalu_pro_pozhezhu/6-1-0-2610