Это в смысле, ставить 69-85?
А какая максимальная температура в котельной под потолком, где обычно собирается теплый воздух?
И если она там нормальная, до 30-ти, например, то когда при пожаре эта зона прогреется?
Тепловые датчики - самые заторможенные. Не успеет ли котельная рвануть за это время?
На мой взгляд, вопросов масса, а ответы можно только придумывать.
Гореть в котельной будет проводка, прокладки, резина, больше, вроде, нечему. Остальное - взрывается. Поэтому первичный признак пожара, все-таки дым.