Кабель сохраняет работоспособность при воздействии открытого пламени в течение 180 минут!
А открытое плямя - это типа горящая спичка или зажигалка?
Огнестойкими являются только те кабели, которые испытаны по ДСТУ Б В.1.1-11:2005 (это относиться к Украине), то есть при стандартном температурном режиме, а это около 1000 С, и при определенной тепловой нагрузке на кабели (в принципе этот стандарт аналог DIN 4102-12).
А описанный режим при 800 град. - это воздействие пламени на кабель, но не реального пожара. Пока его нагревают горелкой с одной стороны - вторая сторона не подвержена воздействию пламени. Как пример, есть часы водозащищенные, а есть водонепроницаемые, с обязательным указанием глубины. (чем больше глубина, тем больше давление, а у кабеля - чем дольше в огне, тем больше температура воздействия. Это и есть кривая стандартного температурного режима).