Другими словами, хочешь закладывай резерв, хочешь - не закладывай 
В общем, да. И не нужно этого бояться.
Например, вы, как проектант, считаете, что лучше хранить запас аэрозоля на объекте, поскольку, в случае чего, быстро восстановить систему будет сложно. Закладывете в проект (или предварительные расчеты). Заказчик отвечает, что это ему не нужно (желательно письменно такие замечания получить). Вы убираете запас, дальше - оветственность заказчика.
И к слову, АГСы, они ж российские. И ничего другого аэрозольного на рынке нет, если не ошибаюсь. Где их покупать монтажникам, если что (даже если не включать патриотическую составляющую реальности)?