Сугор, потому что в таблице 3.10 идет речь о технологическом оборудовании пищеблоков, о чем и написано в примечании 1 к таблице. А в таблице 3.9 в первой строчке написано "Технологического оборудования предприятий общественного питания, пищеблоков в общественных зданиях" и дается ссылка на таблицу 3.10.